Ensalada navideña con manzana

Receta de ensalada navideña con manzana

¿Buscas una rica ensalada navideña? Aquí tienes una exquisita con manzana, remolacha, croutons, queso de cabra y una deliciosa vinagreta de miel.

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¿Cómo hacer ensalada navideña con manzana?

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Para que la ensalada navideña con manzana sea completamente comestible y sin ningún riesgo de comer algo no deseado, lo primero que haremos será lavar el combinado de lechugas y brotes verdes, así como la rúcula (mejor si usamos algún producto para desinfectarlo todo correctamente).

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A continuación debemos asegurarnos que la verdura quede bien seca y podemos emplear papel absorbente para que queden más secas y no nos arruinen la ensalada, pues una ensalada aguada pierde toda su gracia, o mejor usar un centrifugador de verduras si lo tenemos.

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Una vez que la verdura está sequita, disponemos las hojas verdes en una fuente ensaladera bonita, formando un lecho que recibirá el resto de ingredientes.

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Pelamos las manzanas y las descorazonamos quitándoles las pepitas. Pelamos también la remolacha roja y cortamos ambos ingredientes en dados.

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Distribuimos las manzanas y la remolacha por encima de las hojas verdes (el contraste de color es precioso) y reservamos la ensalada navideña unos minutos.

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Encendemos la plancha o colocamos una sartén al fuego. Cuando esté caliente, colocamos las rodajas de queso y dejamos que se calienten por ambas caras. Una vez que el queso está calentito y dorado, lo colocamos en nuestra ensalada navideña con manzana. Lo haremos de forma que el queso le aporte a la ensalada un toque bonito (ya sabemos que comemos mucho con los ojos).

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Regamos la ensalada de navidad con una vinagreta hecha con un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre (la cantidad de vinagre será aproximadamente 1/3 de la cantidad de aceite), la miel y una pizca de sal, todo batido hasta conseguir una emulsión.

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Por último, añadimos a la bandeja los croutons y servimos en seguida, para que se conserve el contraste de temperatura entre la ensalada, la fruta y el queso templado... Deliciosa y vistosa, esta ensalada navideña con manzana se convertirá en un clásico en nuestras cocinas cualquier día del año.

Foto orientativa: Eliza Adam

Consejos del autor para hacer Ensalada navideña con manzana:

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La ensalada navideña de manzana será un plato exquisito con el que comenzar esa estupenda cena familiar, pues está llena de sabores y de contrastes de color.

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De todas formas, aunque esta ensalada de manzana es estupenda, me gustaría que vieras otras opciones de ensaladas distintas y deliciosas, como las que se encuentran en este enlace a Recetas de Ensaladas... La variedad es increíble para estar comiendo siempre la misma ensalada.

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Si quieres ver otros ejemplos de entrantes, este otro enlace a Recetas de Entrantes te será de una gran ayuda.

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Pero como lo más seguro es que estés buscando recetas para Navidad, pues para eso esta ensalada es un ensalada navideña, este otro enlace a Recetas Navideñas es genial y muy muy interesante.

Receta enviada por cocinillacocinilla

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